“พวกเราเริ่มต้นจากศูนย์” คอดอร์ อัล อัคห์ดาร์ (Khodor Al Akhdar) ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการของบาร์ซัคห์ อธิบาย “ตั้งแต่เริ่มมีสงครามและผู้พลัดถิ่นจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามา พวกเราได้ทำงานร่วมกับอาห์ลา เฟาดา อย่างใกล้ชิดในการจัดหาอาหาร โครงการนี้ไม่เพียงแต่มุ่งเน้นแค่การแจกจ่ายอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยจัดหาวัตถุดิบ พร้อมกับการฝึกอบรมผู้ที่พักอาศัยอยู่ในอัล ซารีเยห์ ให้สามารถเตรียมและปรุงอาหารด้วยตนเอง โดยได้เน้นเรื่องความปลอดภัยของและสุขอนามัยของอาหาร”
เพื่อให้โครงการจัดตั้งครัวดำเนินการต่อไปได้ ทีมงานโลจิสติกส์ขององค์การฯ ได้เปลี่ยนพื้นที่ว่างในอัล ซารีเยห์ ให้เป็นครัวที่ใช้งานได้อย่างเต็มรูปแบบ ในขณะที่อาห์ลา เฟาดาและบาร์ซัคห์ ช่วยจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็นให้กับสถานที่ เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีการฝึกอบรมผู้อาศัยในท้องถิ่นในการเตรียมอาหารด้วยตัวเอง โดยมีวัตถุดิบให้ฟรี ปัจจุบัน ซึ่งห้องครัวได้บริการอาหารกว่า 2,500 มื้อต่อวัน
นับตั้งแต่เริ่มสงคราม โครงการที่ริเริ่มโดยชุมชนในเลบานอนเป็นเรื่องน่าประทับใจ การสนับสนุนความพยายามเหล่านี้ ช่วยสร้างเครือข่ายและบรรยากาศความร่วมมือซึ่งจำเป็นอย่างยิ่ง และยังช่วยรับประกันว่าจะมีการรับมืออย่างเป็นระบบเมื่อเกิดสงครามเอเลน่า เฟอร์นันเดซ ทาฮาดูรา
เลบานอนได้เผชิญกับวิกฤตอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ไม่ว่าจะเป็น การระเบิดถล่มท่าเรือเบรุตในเดือนสิงหาคม ปี 2563 และยังเป็นหนึ่งในการล่มสลายทางเศรษฐกิจที่ย่ำแย่ที่สุดในโลก การโจมตีจากกองทัพอิสราเอลภายในพื้นที่เลบานอนที่รุนแรงมากขึ้น ทำให้ผู้คนกว่าล้านคนต้องพลัดถิ่นมาตั้งแต่เดือนตุลาคม ปี 2566 ส่งผลให้หลายคนต้องตกอยู่ในสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่ปลอดภัย นอกเหนือจากวิกฤตที่ยาวนานนี้ มันได้ผลักให้ประชากรทั้งหมดต้องตกอยู่ในอันตราย
“ฉันภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของครัวนี้” อซิซ่า (Aziza) ผู้พลัดถิ่นจากทางตอนใต้ของเบรุตและผู้อาศัยของศูนย์พักพิงอัล ซารีเยห์ กล่าว “หลายคนต้องตกงานเนื่องจากสงคราม หรือต้องใช้เงินก้อนสุดท้ายที่มีอยู่ไปกับสิ่งของที่จำเป็นเป็นเวลานานหลายเดือน พวกเขาไม่มีเงินเหลือสำหรับการเอาชีวิตรอด เมื่อฉันรู้ว่าครัวต้องการคนเพิ่ม ฉันจึงอาสาเข้าไปช่วยเหลือ ด้วยความร่วมมือร่วมใจ พวกเราทำทุกอย่างที่พอทำได้ในการรับมือกับสถานการณ์นี้ และหวังว่าด้วยพระประสงค์ของพระเจ้า สถานการณ์เลวร้ายเช่นนี้จะสิ้นสุดและทุกอย่างจะดีขึ้นในไม่ช้า”
องค์การฯ ยังได้สนับสนุนโครงการริเริ่มโดยชุมชนอื่น ๆ อีกหลายโครงการทั่วเลบานอน (โดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการจัดหาอาหาร) รวมถึงทางตอนใต้ของประเทศอย่างไซดา (Saida) และไทร์ (Tyre) โดยตั้งแต่การทิ้งระเบิดของอิสราเอลที่รุนแรงขึ้นในวันที่ 23 กันยายน 2567 องค์การฯ ได้จัดหาอาหาร 7,432 มื้อ ผ้าห่ม 7,342 ผืน เครื่องนอน 6,050 ชิ้น น้ำดื่ม 79,504 ลิตร ชุดสุขอนามัย 8,013 ชุด และน้ำอีก 6,678,000 ลิตร ให้กับศูนย์พักพิงทั่วเลบานอน
สนับสนุนการทำงานในสถานการณ์ฉุกเฉินของพวกเรา
สนับสนุนพวกเราในการส่งต่อเวชภัณฑ์ที่จำเป็นต่อการช่วยชีวิตผู้ป่วยในสถานการณ์ฉุกเฉิน ด้วยการบริจาคตอนนี้
